Cuadrados de crema de cacahuete

¡Hola hola!

Otra vez fin de mes, y otro reto cocinillas de Lorraine Pascale...
Esta vez toca dulce y se ha decidido que sean los cuadraditos de crema de cacahuete.

Están buenísimos y son muy fáciles de hacer. En unos pocos minutos y sin horno los tendréis listos, a falta del enfriado en la nevera. Ahora eso sí, ¡son una bomba! No son un postre en sí, sino más bien un acompañamiento para un café, o un té, a modo de bombones.

Os dejo la receta:

Nevaditos

¡Hola hola!

Sí, sí, ya sé que ya estamos en primavera y todo eso, pero no me negaréis que sigue haciendo mucho frío, por lo menos por estas tierras...
Pues eso, que aunque estemos en primavera os traigo una receta que a más de uno le recordará al invierno o por lo menos a la Navidad, aunque a mi particularmente, los nevaditos me encantan y me gusta comerlos todo el año, especialmente con el café de después de comer, mmmm...
En mi casa, como imagino que en la de muchos, se compraban las cajas de Reglero típicas y yo me los comía de dos en dos, o de tres en tres.... vamos, un no parar.

Como son de tipo hojaldrado no sé por qué me empeñé en que tendrían que ser difíciles de hacer, pero nada más lejos de la realidad. Vais a alucinar con la receta, porque es la cosa más fácil que he hecho en mucho tiempo. Con cuatro ingredientes y cinco minutos para mezclarlos tendréis unos nevaditos hojaldrados riquísimos.

Aquí os dejo la receta:

Red velvet sin colorantes

¡Hola hola!

Creo que ya os había comentado alguna vez lo mucho que me gusta el bizcocho red velvet. Aquí os había dado la receta adaptada a cupcakes, pero como sabéis, la receta es la misma si se hace en bizcocho, simplemente hay que tener cuidado con los tiempos de cocción.

Pues bien, se me ocurrió que este bizcocho rojo tenía que tener algo más de "historia" que el simple hecho de añadir colorante sin más, y brujuleando por internet encontré la explicación que buscaba en el blog de SandeeA, La receta de la felicidad.

Al parecer hay varias versiones, pero una de ellas apunta a que el bizcocho podría hacerse con remolacha, y así es como he querido probar, a ver qué tal quedaba.

La explicación completa así como la receta la encontraréis aquí, pero también os la transcribo a continuación:

¡Sorteo!

¡Hola hola!

A los que me seguís por facebook, ya os comentaba que se avecinaban noticias, y es que el pasado día 28 se cumplía un añito desde la publicación de la primera entrada en este blog, y me apetecía celebrarlo de alguna manera.

Sois poquitos seguidores en el blog y poquitos en facebook, pero me consta que muy fieles a mis creaciones, así que para celebrarlo con vosotros y daros las gracias por estar ahí, vamos a hacer un sorteo ofreciendo lo mejor que sabemos hacer....

Sortearemos...

Tarta tatin de tomates cherry

¡Hola hola!

Hoy os traigo una receta salada, la correspondiente al Reto Cocinillas del mes de febrero.

Es una receta muy sencilla y muy rápida. Os transcribo la original y luego os comento mis pequeñas modificaciones....

Red Velvet

¡Hola hola!

Hoy os traigo una receta que es posible que muchos ya conozcáis, pero para los que no, os diré que es una de mis favoritas. No solo por lo colorida que resulta (que eso, como imaginaréis, es lo más fácil de conseguir), sino por lo jugoso que queda el bizcocho.

En este caso hice cupcakes, pero la receta es exactamente igual si queréis hacer un bizcocho. Con estas cantidades salen 12 cupcakes normales.

Os pongo primero la receta, que ya os digo que se puede hacer tranquilamente con un bol y una varilla, sin ningún robot ni avance tecnológico raro, y al final os pongo algunas cosillas para los "no" o "poco" iniciados en la repostería, para que no se asusten...

Mermelada sin azúcar

¡Hola hola!

A los que me seguís por facebook, os había enseñado hace un tiempo una mermelada de manzana casera riquísima y os debía la receta.

Como esa es muy sencillita, voy a explicaros otra que hice sin azúcar, que me parece más interesante, y luego os cuento cómo hice la de manzana.

Tenía el reto de conseguir una mermelada casera sin nada de azúcar que resultara rica. Pues bien, como tengo la suerte de disponer de unos estupendos kiwis caseros (¡gallegos!, nada más y nada menos...), y estas navidades me regalaron unas naranjas valencianas recién cogidas del árbol muy dulces, decidí probar a hacer la mermelada con ellos.

Una de ganchillo y de premios...

¡Hola hola!

Tengo que empezar esta entrada agradeciendo a Maite del blog Maite's Sweet Food su cariñoso comentario y su premio. ¡¡Sí!! ¡¡Otro premio!! Se trata del premio "Conóceme".

Como en otras ocasiones, son premios que se conceden a blogs de menos de 200 seguidores con el fin de darlos a conocer. No suelo tener mucho tiempo para contestar las preguntas que formula, en este caso, Maite, ni de premiar a otros 11 blogs, lo que hace que quizás me merezca menos el premio, pero sí tengo tiempo para hablaros de Maite.

No debéis dejar de pasaros por su blog. Encontraréis un montón de recetas de repostería super apetecibles y muy bien explicadas, especialmente sus cupcakes (¡creo que mis favoritos son los de mora!).
¡Ah! Y también tiene todas sus recetas traducidas en inglés.

¡Muchas gracias, Maite, otra vez!


Y como no todo va a ser comer, hoy os enseño otras cosillas que hago que no tienen nada que ver con las creaciones reposteras...

Me pidieron si podía hacer un detalle para un niño que acababa de nacer y, cómo no, otro para su hermana mayor (creo recordar que de un par de años de edad).

Yo no soy nada fan de encasillar el rosa para niña y el azul para niño, así que sólo por si acaso la madre de estos dos preciosos niños era de la misma opinión, me fui a comprar lana de bebé en tonos gris y blanco, que para bebé me parece que combinan perfectamente.

Para la mayor pensé en un gatito blandito, suave y con el que poder jugar. Como veis, los ojos y la nariz van hechos y cosidos con lana, para que no hubiera problema de que se pudieran soltar y que los peques se los traguen.

No me quedé con la medida del muñeco, pero por referencia con las manos podéis haceros una idea.

Y para el peque se me ocurrió un dado-sonajero. Primero hice el dado en el que metí un pequeño bote de plástico con unos granos de arroz para que hiciera de sonajero, y después le cosí los puntos del dado en fieltro rojo.

Y como lo más probable es que se pasen más tiempo en el suelo que en otro lado, los dos son perfectamente lavables.

A los peques y a su madre al parecer le gustaron mucho. ¿Qué os parecen?


P.D: Estoy enlazando esta entrada en la fiesta de enlaces núm 51 del blog Personalización de blogs.

Casa de galleta de jengibre

¡Hola hola!

Ya hemos acabado con la época navideña, pero no quería dejar de enseñaros mi gran obra de arte navideña.
En los inicios del blog os contaba que me había metido en esto de las galletas decoradas empezando con los típicos hombrecillos de jengibre y, poco a poco, ya habéis ido viendo cómo voy evolucionando...

Pues después de los hombrecillos la siguiente cosa que me apetecía hacer era una casa de pan de jengibre o galleta de jengibre. Me parecía muy difícil, así que hasta este año no me he lanzado, pero nada que ver. Es muy fácil, aunque laborioso, eso sí.

Hoy os enseño las fotos de la casa, pero la receta y elaboración de las galletas os lo contaré en otra entrada, para no eternizarnos.

Lo primero que hay que hacer es el diseño de la casa. Llamadme friki, loca, o quizás sólo sea deformación profesional, pero yo me lo hice con AutoCad, para poder imprimirlo a escala como dios manda. Por supuesto, esto no es necesario y de hecho hay algunas páginas donde encontraréis diseños ya listos para imprimir.

Total, que cortamos la masa de galleta con nuestro diseño. Yo quería hacerle unas ventanas de "cristal", que se hace, por ejemplo, poniendo unos trozos de caramelo del sabor que sea (en mi caso de limón) antes del horneado. Os dejo una foto para que veáis a qué me refiero:

Una vez horneadas las piezas y ya frías, sólo queda montar y decorar. Yo preferí decorar primero con algunos detalles, aún a riesgo de que en el montaje se pudiera estropear algo, porque me parecía más fácil. Así que se decora, se deja secar bien y se monta.

Lotería comestible

¡Hola hola!

Ya os había enseñado mis inicios con el papel de azúcar. Me pareció tan práctico que decidí usarlo para estas galletas.

Hace años comparto algo de lotería con familia y amigos y normalmente nos mandamos el número que jugamos en un mensaje o con una foto. Este año se me ocurrió la idea de imprimir el décimo en papel de azúcar y mandarlo en forma de galleta, bueno, de galletón, porque el décimo que veis en la foto es prácticamente de tamaño real y la galleta es como 1 cm más ancha todo alrededor.

La galleta, por aclamación popular, tenía que ser de chocolate, y lleva una capa de fondant sobre la que pegué el papel. Para disimular los bordes, hice una especie de cenefa de glasa con la boquilla de hojas y unas mini florecillas de fondant.