Casi por casualidad descubrí que el pasado día 20 fue el Día Internacional del Macaron, así que en honor a este misterioso pastelito, os cuento mis peripecias.
Al parecer, el día del macaron (Le Jour du Macaron) se celebra desde el año 2006 por iniciativa del maestro francés de los macarons, Pierre Hermé. Se ofrecen macarons a cambio de donativos en favor de una buena causa. Este año, la lucha contra la fibrosis quística.
Para los que no los conozcan, los macarons son unos pastelitos elaborados a base de azúcar, almendra y clara de huevo. No os voy a contar la historia para no aburriros (Francia, siglo XVIII, blablabla...) pero para que os hagais una idea, son como unas oreo "deluxe", es decir, consta de dos de estos pastelitos de almendra con un relleno o ganaché. Existen infinidad de sabores y colores, tantos como vuestra imaginación os permita.
Estos son los auténticos de Pierre Hermé:
