Fin de mes y Reto Cocinillas con una receta de Lorraine Pascale. En esta ocasión, Crema quemada de mascarpone y jengibre (Mascarpone and ginger crème brûlée).
Creo que hace un contraste estupendo con los cuadrados de crema de cacahuete que hicimos hace un par de meses, ya que eran bastante pesados y con poca cantidad parecía que habías comido un montón. Sin embargo esta crema, a pesar de llevar nata y huevos, a mi me ha resultado muy suave y fresca. Apenas lleva azúcar así que tampoco resulta nada dulzona.
A mi me ha quedado más tipo flan que crema, luego os cuento por qué...
