La crema de limón más fácil del mundo

¡Hola hola!

Parece que ya empieza el verano y vamos a disfrutar unos cuantos días seguidos de muy buenas temperaturas... ¡ya era hora! No sé si os lo había dicho alguna vez, pero los inviernos en el norte se hacen pelín largos, así que cualquier ratín de sol se agradece no sabéis cuánto.

Y ya que empiezan los calores y vamos tendiendo a ir dejando el horno aparcado hasta que vuelva el frío, os traigo hoy la receta más sencilla que he visto en mucho tiempo.
Mirad, mirad y ya me diréis....

CREMA DE LIMÓN

Ingredientes

- 200 ml de leche condensada
- 200 ml de nata para montar
- 150 ml de zumo de limón

Elaboración

- Mezclamos un poco en un bol la leche condensada y la nata.
- Añadimos el zumo de limón y mezclamos bien con unas varillas hasta que empiece a espesar.
- La echamos en los vasitos o copas donde la queramos servir y dejamos reposar en la nevera unas horas.
¡Y listo!

No me digáis que no es la receta más sencilla que habéis visto jamás. Ni horno, ni fuegos, ni moldes, ni robots de cocina, ni nada de nada.  Podéis dejarla hecha de la víspera y tener el postre o la merienda lista para cuando volváis de la playa. Podéis hacerla con los niños... ¡todo ventajas! Y además está riquísima.

He de decir que primero probé con 200 ml de zumo de limón, es decir, todos los ingredientes a partes iguales, pero me resultó demasiado ácida, se ve que los limones eran potentes... Así que luego probé con 150 ml y mejor, tiene mucho sabor a limón pero no resulta ácida. Esto ya es a gustos, porque yo no soporto mucho el ácido (tampoco soy de echarle vinagre a la ensalada, por ejemplo).
Vamos, que con esto quiero decir que probéis con la cantidad que os convence más.

También si sois muy dulceros podéis añadirle algo de azúcar, porque igual con la leche condensada no os resulta suficiente.
Como es una crema de limón fresca, a mi me gustó cómo quedaba así, sin azúcar, pero si le vais a echar, yo le pondría azúcar glas, para que se deshaga bien en la mezcla y no te encuentres luego los granillos cuando lo comas.

Ya la estáis probando y me contáis qué os parece.

Galletas de niñas y niños de Comunión

¡Hola hola!

Hace unos días preparamos estas galletas que os enseño hoy para una Primera Comunión que celebraban dos primos, niño y niña.

Sus madres nos pidieron unas galletas para repartir entre los invitados. Me parecía muy interesante usar estos cortadores de Postreadicción, porque además de ser distintos de la típica muñequita rechoncha, el niño y la niña son del mismo tamaño, y esto era fundamental ya que se iban a entregar en la misma ceremonia.

Además, tienen un tamaño realmente considerable, de unos 14 cm de alto, lo que las hace ideales para dar como regalo.

En este caso son galletas de mantequilla sencillas con un suave toque de vainilla y decoradas con glasa.

Aquí os enseño una foto para que veais cómo iban vestidos los niños y cómo quedó su réplica en galleta. Intentamos ajustarnos lo máximo posible y parece que mal del todo no quedó... (la foto es cortesía de sus padres y publicada con su consentimiento)

Además de los niños y niñas, también nos pidieron unas cruces y, también por huir un poco de una muy simple, y estando donde estamos, no podía ser otra cosa que cruces de la victoria...

¿No os parece muy original?

Finalmente os enseño el conjunto completo, ya empaquetadas individualmente y con su etiqueta personalizada, listo para entregar.

Ver la reacción de los mayores es genial, pero nada comparable a ver la cara de los niños cuando se ven reflejados en una galleta... ¡Es lo más!
Gracias por confiar en nosotros para este día tan importante para los peques. A mi me ha encantado hacerlas.

¿Qué os ha parecido?

Crema quemada de mascarpone y jengibre

¡Hola hola!

Fin de mes y Reto Cocinillas con una receta de Lorraine Pascale. En esta ocasión, Crema quemada de mascarpone y jengibre (Mascarpone and ginger crème brûlée).

Creo que hace un contraste estupendo con los cuadrados de crema de cacahuete que hicimos hace un par de meses, ya que eran bastante pesados y con poca cantidad parecía que habías comido un montón. Sin embargo esta crema, a pesar de llevar nata y huevos, a mi me ha resultado muy suave y fresca. Apenas lleva azúcar así que tampoco resulta nada dulzona.

A mi me ha quedado más tipo flan que crema, luego os cuento por qué...

Tarta de gominolas

¡Hola hola!

Hace tiempo que no publico nada y la verdad es que tengo algunas cosas pendientes. Empezaré enseñándoos esta estupenda tarta de gominolas que hicimos hace unos días...

En este caso se trataba de un encargo para una niña que iba a celebrar su Primera Comunión con un banquete en el Restaurante Casa Amparo de Oviedo. Pinchando en el enlace iréis a su página web. Es un lugar muy acogedor, exquisito y con un trato inmejorable, así que si no lo conocéis, os invito a que lo hagáis, no os arrepentiréis.

Nos pusimos manos a la obra con apenas un par de días de antelación. No queríamos darle el toque típico de la muñeca vestida de Comunión, así que como nos dijeron que a la niña le gustaba mucho Minnie, nos hicimos con unas chocolatinas de Mickey y Minnie para adornarla un poco.

Esta tarta lleva tres pisos hechos con bases de porexpan o dummies, de los que se usan para las tartas falsas de fondant, de 30, 25 y 20 cm, y más de 300 chuches, entre gominolas, nubes y piruletas, así que como veis, es una señora tarta.

Me encantó hacerla y por lo que me dijeron, fue todo un éxito. Os aseguro que fue todo un gustazo y muy emocionante ver la cara que se le quedo a los niños (y no tan niños) cuando la vieron, ¡aunque no fuera para ellos!

Y aquí os la enseño empaquetada y lista para la entrega.

¿Qué os ha parecido?

Si tenéis algún evento con niños os aseguro que alucinarán cuando vean una tarta como esta. Podéis animaros a hacerla vosotros en casa, ¡es muy entretenido!

Mermelada de fresa casera con y sin azúcar

¡Hola hola!

Hoy no os traigo una receta en sí misma sino más bien una pequeña variación.
Ya os había contado en otra ocasión cómo podéis hacer mermelada sin azúcar y sin otro edulcorante y es simplemente sustituyendo parte de la fruta por frutas secas, como orejones, por ejemplo (aquella vez, de naranja y kiwi).
Como sabéis, lo suyo es hacer la mermelada con fruta de temporada, ya que siempre estará mejor de punto de maduración y además, por lo general, estará más barata, que es un detalle a tener más que en cuenta...

Nocilla casera

¡Hola hola!

Seguro que todos conocéis la famosa cancioncilla de "leche, cacao, avellanas y azúcar...". Sí, ¡Nocilla!
Cuando yo era pequeña era muy común la merienda a base de pan con Nocilla (no sé si de aquellas existía o no, pero por lo menos yo no conocía la Nutella...)
El caso es que se llame como se llame, y que conste que no tengo ningún ánimo de hacer publicidad, la base de esta crema son las avellanas y el chocolate.

A esto que hice yo no creo que se le pueda llamar ni de una manera ni de la otra, ya que desconozco la proporción exacta de los ingredientes en cada una de ellas. Dejémoslo en "crema de chocolate y avellanas" al estilo Sofía.

Móvil para cuna artesanal

¡Hola hola!

Aunque este blog se llame "Creaciones Reposteras" no todo va a ser comer, que además, aunque no lo parezca, el verano está a la vuelta de la esquina, y hay que ponerse con la operación bikini... (a ver si consigo no volver a hacer cuadrados de crema de cacahuete en un tiempo, jeje)

Hoy quiero enseñaros un móvil que hice para colocar en la cuna de mi sobrina Jimena, que nació en diciembre. Por si alguien no se ha dado cuenta aún, me gustan mucho los búhos, así que como no podía ser de otra manera... ¡son búhos!
Están hechos en fieltro y colgados con cola de ratón y, por supuesto, cosido todo a mano, con mucho mimo.

En esta primera foto os enseño cómo quedaron los cuatro búhos, con sus estrellitas. Para colgar en el centro hice una luna con otra estrella.

Cuadrados de crema de cacahuete

¡Hola hola!

Otra vez fin de mes, y otro reto cocinillas de Lorraine Pascale...
Esta vez toca dulce y se ha decidido que sean los cuadraditos de crema de cacahuete.

Están buenísimos y son muy fáciles de hacer. En unos pocos minutos y sin horno los tendréis listos, a falta del enfriado en la nevera. Ahora eso sí, ¡son una bomba! No son un postre en sí, sino más bien un acompañamiento para un café, o un té, a modo de bombones.

Os dejo la receta:

Nevaditos

¡Hola hola!

Sí, sí, ya sé que ya estamos en primavera y todo eso, pero no me negaréis que sigue haciendo mucho frío, por lo menos por estas tierras...
Pues eso, que aunque estemos en primavera os traigo una receta que a más de uno le recordará al invierno o por lo menos a la Navidad, aunque a mi particularmente, los nevaditos me encantan y me gusta comerlos todo el año, especialmente con el café de después de comer, mmmm...
En mi casa, como imagino que en la de muchos, se compraban las cajas de Reglero típicas y yo me los comía de dos en dos, o de tres en tres.... vamos, un no parar.

Como son de tipo hojaldrado no sé por qué me empeñé en que tendrían que ser difíciles de hacer, pero nada más lejos de la realidad. Vais a alucinar con la receta, porque es la cosa más fácil que he hecho en mucho tiempo. Con cuatro ingredientes y cinco minutos para mezclarlos tendréis unos nevaditos hojaldrados riquísimos.

Aquí os dejo la receta:

Red velvet sin colorantes

¡Hola hola!

Creo que ya os había comentado alguna vez lo mucho que me gusta el bizcocho red velvet. Aquí os había dado la receta adaptada a cupcakes, pero como sabéis, la receta es la misma si se hace en bizcocho, simplemente hay que tener cuidado con los tiempos de cocción.

Pues bien, se me ocurrió que este bizcocho rojo tenía que tener algo más de "historia" que el simple hecho de añadir colorante sin más, y brujuleando por internet encontré la explicación que buscaba en el blog de SandeeA, La receta de la felicidad.

Al parecer hay varias versiones, pero una de ellas apunta a que el bizcocho podría hacerse con remolacha, y así es como he querido probar, a ver qué tal quedaba.

La explicación completa así como la receta la encontraréis aquí, pero también os la transcribo a continuación: